MAVRO RESTAURANT

ΗΦΑΙΣΤΕΙΑ 2026: ΤΟ MAVRO RESTAURANT ΔΗΜΙΟΥΡΓΕΙ ΜΙΑ ONE-NIGHT-ONLY ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ ΜΕ ΤΟ ΗΦΑΙΣΤΕΙΟ ΣΕ ΠΡΩΤΟ ΠΛΑΝΟ

Το Σάββατο 19 Σεπτεμβρίου, το MAVRO Restaurant, στο βραβευμένο με MICHELIN Key Kivotos Santorini, παρουσιάζει ειδικά για τα ΗΦΑΙΣΤΕΙΑ 2026 μια one-night-only γαστρονομική εμπειρία σε τρεις πράξεις, με φόντο το ηφαίστειο και την καλντέρα. Η βραδιά ξεκινά στις 18:30, στη χρυσή ώρα του ηλιοβασιλέματος, με ένα ατμοσφαιρικό live saxophone performance. Ένα ειδικά σχεδιασμένο μενού οκτώ σταδίων, εμπνευσμένο από τον ιδιαίτερο χαρακτήρα της Σαντορίνης και τη δυναμική του ηφαιστειακού τοπίου, ξεδιπλώνει μια ολοκληρωμένη γαστρονομική εμπειρία, συνοδευόμενη από σαμπάνια και επιλεγμένο wine pairing με κρασιά από αμπελώνες της Σαντορίνης. Η κορύφωση έρχεται με το εντυπωσιακό θέαμα των πυροτεχνημάτων πάνω από το ηφαίστειο, που φωτίζει μοναδικά την καλντέρα.

Το γαστρονομικό menu εμπνευσμένο από το ηφαίστειο

 Για τη συγκεκριμένη βραδιά, ο Executive Chef Μάνος Δερμιτζάκης δημιούργησε ένα ειδικά διαμορφωμένο menu, εμπνευσμένο από τον ιδιαίτερο χαρακτήρα της Σαντορίνης και τη δυναμική του ηφαιστειακού τοπίου, συνδυάζοντας σύγχρονες τεχνικές με εκλεκτές πρώτες ύλες και μεσογειακές αναφορές.

Στρείδι με μινιονέτ μήλου και αγγουριού

Λευκός ταραμάς με λεμόνι confit και αυγοτάραχο

Tiradito λαβράκι με leche de tigre και μανταρίνι  ή Ταρτάρ μοσχαριού με αυγολέμονο και λάχανο

Καλαμάρι με βασιλικό, κουκουνάρι και τσίλι

Baby Gem με tonnato, κάππαρη Σαντορίνης και πίκλα κρεμμυδιού

Σφυρίδα με σέλινο σε τρεις υφές ή

Ribeye με κρέμα πατάτας, τρούφα και chimichurri

Γαλακτομπούρεκο με φιστίκι Αίγινης, παγωτό κανέλα και πορτοκάλι

Wine pairing

Moët & Chandon
Champagne
Ποικιλίες: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Terra Nera – Καραμολέγκος Rosé
Πολυποικιλιακός οίνος
Ποικιλία: Μανδηλαριά

34 Καραμολέγκος – Σαντορίνη (ή Μαυροτράγανο – Σιγάλα)
Ποικιλία: Ασύρτικο (ή Μαυροτράγανο)

Vinsanto – Santo Wines
Ποικιλία: Ασύρτικο, Αηδάνι

Όταν το ηφαίστειο γίνεται μέρος του δείπνου

Η εμπειρία κορυφώνεται στο χαρακτηριστικό all-black σκηνικό του MAVRO, όπου οι μινιμαλιστικές γραμμές και οι ηφαιστειακές υφές συνδέονται αρμονικά με το φυσικό τοπίο της Σαντορίνης. Καθώς η καλντέρα περνά από τις χρυσαφένιες αποχρώσεις του ηλιοβασιλέματος στο βαθύ μπλε της νύχτας, οι επισκέπτες παρακολουθούν από το τραπέζι τους το θέαμα των πυροτεχνημάτων να ξεδιπλώνεται μπροστά τους, φωτίζοντας το ηφαίστειο, τους βράχους και το Αιγαίο.

Η ανεμπόδιστη θέα, η ιδιαίτερη αρχιτεκτονική και η ατμόσφαιρα του MAVRO δημιουργούν το ιδανικό πλαίσιο για μια μοναδική εμπειρία όπου η γαστρονομία συναντά το θέαμα και το έντονο sense of place που χαρακτηρίζει το εστιατόριο με το live σαξόφωνο να λειτουργεί ως η μουσική υπογραφή της βραδιάς.

MAVRO Santorini

Δευτέρα – Κυριακή | 18:00 – 23:00

E: reservations@mavrosantorini.com ΙΙ T: +30 22860 28490 ΙΙ W: www.mavrosantorini.com

IG: @mavro.santorini